کاربردهای دستگاه های تقطیر چیست؟
از دستگاه تقطیر عرقگیر برای عرقگیری از گیاهان، آب مقطر، تولید الکل، تولید پارافین، تولید گازوئیل و ... در مجموع در صنایع غذایی، شیمیایی و دارویی استفاده می شود.
[aiovg_video id=17805]
دستگاه های تقطیر به دو دسته خانگی و صنعتی تقسیم شده اند و سیستم حرارتی آن به صورت مستقیم یا غیرمستقیم می باشد. عرقگیرهایی که برای مصارف خانگی و کارگاهی می باشد دارای حجم کوچک تری هستند و به صورت برقی هم در بازار موجود است.
فرآیند عرقگیری در دستگاه های تقطیر چگونه است؟
در دستگاه تقطیر فرایند جداسازی مایعات بر اساس اختلاف نقطه جوش اتفاق می افتد. به این صوت که بعد از ریختن محصول درون دیگ و رسیدن آن به نقطه جوش، بخار حاصله از طریق کندانسور تبدیل به مایع می شود.
دستگاه تقطیر برقی
منبع تامین انرژی برای این مدل دستگاه تقطیر برق است. در این مدل بعد ازینکه مواد اولیه داخل مخزن دستگاه ریخته می شود توسط المنت تعبیه شده داخل دستگاه به نقطه جوش می رسد. و تبدیل به بخار می شوند. سپس از طریق کندانسور برقی بخارات به قطره تبدیل و از خروجی دستگاه به سمت مخزن سرازیر می شوند.
دستگاه تقطیر گازی
این یک مدل منبع تامین کننده انرژی آن گاز است. دستگاه تقطیر گازی مانند برقی از دیگ بخار و کندانسور تشکیل شده است. گیاه یا همان محصول مورد نظر را ابتدا درون دیگ، روی شعله می جوشد. سپس مایع و تبدیل به بخار شده و در ادامه با فشار وارد کندانسور میشود. کندانسور برای خنک کردن بخار و تبدیل آنها به اسانس یا قطرات مایع میباشد.
دستگاه تقطیر از لحاظ مدل به سه دسته تقسیم می شود:
- دستگاه تقطیر تک جداره: این مدل دستگاه تقطیر را به عنوان ساده ترین نوع دستگاه تقطیر است که تنها از یک جداره تشکیل شده است. این نوع دستگاه قادر است با گاز شهری کار کند و تنها دستگاهی است که کندانسور ندارد. این دستگاه بیشتر برای مصارف خانگی استفاده می شود.
- دستگاه تقطیر دوجداره: این مدل از دو جداره تشکیل شده است و برعکس دستگاه تک جداره، مجهز به سرد کن یا همان کندانسر می باشد. بخارات به دست آمده از گیاهان توسط کندانسور خنک می شوند و به مایع تبدیل می شوند و در نهایت عرق گیاه استخراج می شود. این دستگاه از نظر میزان بازدهی، دارای افزایش قابل توجهی نسبت به نوع تک جداره دستگاه می باشد این نوع دستگاه با گاز شهری یا آتش کار می کند.
- دستگاه تقطیر کوچک خانگی : این مدل دستگاه برخلاف دو مدل قبلی توسط برق کار می کند و حرارت لازم جهت تولید عرق و اسانس گیاهان مختلف توسط نیروی برق تامین می شود.
اجزای مختلف دستگاه عرقگیر
دستگاه تقطیر یا عرق گیر از قسمت های مختلفی تشکیل شده است که عبارتند از:
- مخزن یا دیگ جوش دستگاه تقطیر: مخزن دستگاه تقطیر معمولاً از جنس استیل مقاوم یا آلومینیوم ساخته می شود. چون این قسمت از دستگاه در مجاورت دائم با مایعات قرار دارد و باید از جنسی تهیه شود که در برابر زنگ زدگی مقاوم باشد.
- ظرف مخروطی شکل: این بخش از دستگاه تقطیر به خاطر اینکه مایعات سرد که همان عرق گیاه است را منتقل می کند، به شکل مخروطی ساخته می شود تا بخار تشکیل شده در بالاترین قسمت ظرف جمع شود.جنس ظرف مخروطی باید از آلیاژی تهیه شود که در اثر ارتباط مستقیم با مایعات واکنش شیمیایی نشان ندهد و ایجاد مسمومیت نکند. جنس این ظرف در تهیه عرق خالص و با کیفیت تاثیر مستقیم میگذارد. پس اگر به فکر تهیه عرق خالص و با کیفیت بالا هستید، به جنس ظرف مخروطی دقت داشته باشید.
- لوله و اتصالات: این قسمت از دستگاه برای اتصال به ظرف مخروطی ساخته شده است که مایع یا همان عرق از طریق این لوله ها منتقل می شوند. جنس این لوله ها غالباً از جنس مس و استیل ساخته می شود. لوله های مسی نیاز به مراقبت بیشتری نسبت به استیل دارند چرا که مس بعد از مدتی رسوب می گیرد.
- سرد کننده یا کندانسور: این قسمت از مهمترین قسمت های دستگاه تقطیر محسوب میشود که وظیفه آن سرد نمودن بخارات حاصل از گیاهان و آب موجود در دیگ جوش می باشد. این بخارات پس از سرد شدن توسط کندانسور به مایع تبدیل می شوند و در واقع همان عرق گیاه است که استخراج می شود.
برای دستگاه تقطیر الکل استیل بهتر است یا مس ؟
استفاده از دستگاههای تقطیر برای الکل تصمیمی است که بر اساس نیازها و ترجیحات شماست. دستگاههای تقطیر از هر دو استیل و مس ساخته میشوند و هر یک دارای مزایا و معایب خاص خود هستند. بهعنوان مثال، استیل به دلیل مقاومت در برابر زنگ زدگی و آلودگیها بسیار مناسب است، در حالی که مس ممکن است بهطور کلی گرمای بیشتری به مواد منتقل کند و برای سرعت تقطیر بالا گزینه بهتری باشد. بهتر است با تولیدکنندگان مختلف مشورت کنید و ویژگیهای هر دستگاه را مقایسه کنید تا تصمیم درستی بگیرید. دستگاه های موجود در کالا صنعت با استاندارد های لازم ترکیبی از مس و استیل ساخته شده اند تا بیشترین بازدهی با بهترین کیفیت را در محصول نهایی داشته باشند.
چرا دستگاه تقطیر عرقگیری استیل بهتر است؟
تقطیر استیل به دلیل ویژگی هایی نظیر ضد زنگ بدون یکی از بهترین گزینه ها برای تقطیر می باشد.
- مقاومت بالا در برابر خوردگی و زنگ زدگی
- دوام و طول عمر بسیار بالا نسبت به دیگر فلز ها
- بهداشتی بدون و عدم هیچگونه واکنش سمی و ... با مواد
- نظافت بسیار راحت و نگهداری بسیار آسان
- تحمل حرارت بالا
- عدم لطمه و تاثییر منفی بر طعم و کیفیت محصول
- مقاومت شیمیایی در برابر محصولات اسیدی
- ظاهر زیبا و حفظ کیفیت در استفاده دراز مدت
