دستگاه پاستور ۱۰۰۰ لیتر در ساعت مخصوص عرقیات و شربت شیرین‌شده، یک تجهیز صنعتی است که برای افزایش ماندگاری، ایمنی و کیفیت عرقیات و نوشیدنی‌ها به‌کار می‌رود. این دستگاه در دو نوع گازی و بخار ساخته میشود تصاویر این دستگاه مربوط به نسخه بخار می باشد که سیستم گرمایش آن از طریق دیگ بخار است. در این دستگاه محصول ابتدا به صورت دمای غیر مستقیم به صورت کنترل شده تا ۸۰ درجه سانتیگراد افزایش داده میشود. سپس بعد از چند دقیقه از پاستور خارج شده و وارد پلیت سردکن میشود سرمای پلیت را میتوان از طریق کولینگ تاور ٬ ایس بانک یا اب سرد استخر یا چاه تامیین کرد. پلیت خنک کننده به طور متوسط دمای محصول را از ۸۰ به محدوده ۳۰ الی ۵۰ کاهش میدهد این واکنش سریع نقش بسزایی در فرایند پاستوریزه خواهد داشت.

از جمله مزایای دستگاه پاستور:

• افزایش ماندگاری بدون نیاز به مواد نگهدارنده شیمیایی

• حفظ طعم و خواص گیاهان دارویی

• کاهش بار میکروبی و جلوگیری از فساد

• ساخت تمام استیل مطابق با استانداردهای بهداشتی صنایع غذایی