دستگاه اسلایسر چیست؟

دستگاه اسلایسر یک وسیله کارآمد و کاربردی است که برای برش مواد مختلفی مانند میوه، سبزیجات، گوشت، پنیر و… به کار می‌رود. این دستگاه با استفاده از تیغه‌های تیز، مواد را به همان اندازه و شکل دلخواه شما برش می‌دهد. همچنین، بسته به نوع تیغه و تنظیمات اسلایسر، می‌توانید ضخامت برش‌ها را تغییر دهید. دستگاه اسلایسر می‌تواند برای رستوران ها کارگاه ها و همچنین استفاده در خانه مناسب باشد. همچنین، دستگاه‌های حرفه‌ای اسلایسر معمولاً با امکاناتی مانند برش دادن در زوایای مختلف، قابلیت تنظیم دستی ضخامت برش و دارای کارایی بالایی هستند.

جنس تیغه دستگاه اسلایسر از چیست و آیا تیز میشود ؟

تیغه‌های اسلایسر معمولاً از فولاد ضد زنگ یا کاربید تنگستن ساخته شده‌اند. برخی اسلایسرها مجهز به تیغه‌های سرامیکی هستند که در برخی موارد می‌تواند بهترین گزینه باشد. بسته به استفاده و مراقبت مناسب، تیغه‌های دستگاه پس از یک مدت زمانی به دلیل سایش خود، باید تعویض شوند البته استفاده از تیغه‌های کارخانه ساز قابل تعویض نیز برای اسلایسر موجود است. در مورد تیز شدن مجدد تیغه، معمولاً امکان تیز شدن مجدد تیغه مستقیماً به تیغه نیست و برای تیز کردن مجدد تیغه، نیاز به باز شدن از روی دستگاه دارد. به هر حال بهترین راه در نگهداری تیغه اسلایسر آن است که عمر تیغه را افزایش دهید.

سرعت و ظرفیت دستگاه های اسلایسر چقدر است ؟

ظرفیت تولید دستگاه اسلایسر دستی به عواملی مثل اندازه، قدرت و سرعت دستگاه بستگی دارد. برای تعیین ظرفیت تولید، می‌توانید به برچسب دستگاه مراجعه کنید یا اطلاعات تولید کننده را بررسی کنید. اما به‌طور کلی، اسلایسرهای دستی برای استفاده در خانه ٬ رستوران و کارگاه های کوچک ساخته شده‌اند و ظرفیت تولید نسبتاً کمی دارند، بنابراین احتمالاً برای ایجاد حجم بالای برش‌ها برای کاربردهای صنعتی، از اسلایسر صنعتی استفاده خواهد شد.

نقش دستگاه اسلایسر در تولید میوه خشک ؟

برای تولید میوه خشک، چند دستگاه مورد نیاز است. ابتدا میوه ها به دستگاه شستشویی مناسبی برای شستن و تمیز کردن میوه ها ارسال می‌شوند.

سپس برای برش میوه ها از دستگاه اسلایسر استفاده میشود و بعد از آن به دستگاه خشک کن می‌فرستیم که با استفاده از گرمای مستقیم یا غیر مستقیم (در مواجه با هوای گرم)، آب موجود در میوه را تبخیر کرده و میوه را خشک می‌کند.
همچنین برای پاک کردن و جداسازی از هسته، از دستگاه‌های جداساز استفاده می‌شود. در پایان، میوه خشک شده به دستگاه بسته بندی مانند شیرینگ پک ارسال می‌شود تا مناسب برای فروش در بازار شود.
در کل، برای تولید میوه خشک، دستگاه شستشویی، اسلایسر٬ خشک کن، جداساز، و دستگاه بسته بندی موردنیاز است.